
Välkommen till Hachikō Sushi i Västra Hamnen, Malmö.
Vi på Hachikō är stolta över att varje dag få dela med oss av vår passion för sushi, ramen, poke bowls och vietnamesiska smaker. Med råvaror av högsta kvalitet – noggrant utvalda från svenska leverantörer – lagar vi varje rätt med omsorg, tradition och kärlek till maten.
Restaurangen ligger vackert vid havet med utsikt över Öresundsbron och bjuder in till en avslappnad och inbjudande miljö där alla är välkomna – oavsett om du kommer med familjen, vänner eller som en del av ett större sällskap. Här kombineras god mat med värme och gemenskap.
Tack för att ni ger oss möjligheten att servera er – vi gör vårt bästa varje dag för att ni ska få en genuin och minnesvärd upplevelse.
Meny
Förrätt
Edamame VG
Ångkokta edamamebönor toppade med flingsalt 55kr
Wakamesallad VG
Marinerad sjögrässallad toppad med rostade sesamfrön 55kr
Friterade vårrullar 2 st
a. Med kyckling, vermicellinudlar, gröna ärtor, bönor, strimlad vitkål och schalottenlök, serveras med sweet chilisås och rostade jordnötter 55kr
b. Med fläskfärs, taro, svart trumpetsvamp, gul lök och grönsaker, serveras med sweet chilisås och rostade jordnötter 55kr
c. Med grönsaker, gula bönor, judasöra och svart trumpetsvamp, serveras med sweet chilisås och rostade jordnötter V 55kr
Friterade räkor 2 st
Krispiga tempura räkor, serveras med sötsur sallad & sweet chilisås (2st) 55kr
Misosoppa
a. Räkor med sjögräs, vårlök och purjolök, toppad med rostade sesamfrön 55kr
b. Tofu med sjögräs, vårlök och purjolök, toppad med rostade sesamfrön V 55kr
Sushi
Nigiri Lax 10 bitar
6 lax, 4 flamberad lax 155kr
Nigiri Mix 16 bitar
4 lax, 4 flamberad lax, 2 tonfisk, 2 flamberad tonfisk, 2 räkor, 2 avokado 235kr
Nigiri Par 2 bitar
Välj mellan: lax/flamberad, tonfisk/flamberad, räkor, avokado 45kr
Lax sashimi 12 bitar 145 kr
Mix Sake 14 bitar
8 cali roll, 3 lax, 2 räkor, 1 avokado 185kr
Mix Hachikō 16 bitar
10 salmon roll, 3 flamberad lax, 2 räkor, 1 avokado 195kr
Cali Roll 10 bitar
Surimi, löjrom, chilimajo, gurka, avokado, toppad med säsongens mix* 155kr
Spicy Tuna Roll 10 bitar
Tonfisk, chilimajo, vårlök, gurka, avokado, toppad med säsongens mix* 155kr
Ebi Roll 10 bitar
Tempuraräkor, gurka, avokado, toppad med säsongens mix* 165kr
Salmon Roll 10 bitar
Lax, philadelphiaost, gurka, avokado, toppad med säsongens mix* 165kr
Terayaki Roll 10 bitar
Strimlad biff, gurka, avokado, husets teriyakisås, toppad med säsongens mix* 165kr
Veggie Roll 10 bitar VG
Tofu, bambuskott, gurka, avokado, toppad med säsongens mix* 155kr
Picklad Ingefära Extra 25kr
Chilimajo 25kr
*Sushirullar som är toppade med säsongens mix kan bland annat vara: rostad lök, vårlök, gräslök, sesamfrön, riscrisp, sjögräsflingor, chilimajo, söt soja, teriyakisås
Bowls
Poké Lax Sesam
Färsk lax serverad med sushiris, edamame, avokado och mixad sallad,
toppas med gurka, picklad rödlök, sesamfrön, chilimajo, rostad lök och kockens sesamsås 165krPoké Lax Teriyaki
Flamberad lax serverad med sushiris, edamame, avokado och mixad sallad,
toppas med gurka, picklad rödlök, sesamfrön, chilimajo, picklad ingefära och teriyakisås 165krPoké Yakiniku
Strimlad entrecôte med sushiris, edamame, avokado och mixad sallad,
toppas med gurka, picklad rödlök, sesamfrön, chilimajo och yakinikusås 165krPoké Kyckling Teriyaki
Marinerad kyckling serverad med sushiris, edamame, avokado och mixad sallad,
toppas med gurka, picklad rödlök, sesamfrön, chilimajo och teriyakisås 165krPoké Ebi Tempura
Friterade räkor serverade med sushiris, edamame, avokado och mixad sallad,
toppas med gurka, oicklad rödlök, sesamfrön, chilimajo och teriyakisås 175krPoké Veggie VG
Smakrik tofu, lätt friterad, serverad med sushiris, edamame, avokado och mixad sallad,
toppas med gurka, picklad rödlök, sesamfrön, chilimajo och kockens sojasås 165krRamen Tonkotsu
Krämig fläskbuljong med fläskchashu, marinerat ägg, stekt bambuskott och spenat,
toppas med stekta purjolök och rostade sesamfrön 165krRamen Miso
Smakrik kycklingbuljong med stekt fläskfärs och fläskchashu, marinerat ägg och majs,
toppas med sjörgräsblad, purjolök och sesamfrön 165krRamen Tantanmen🌶️
Kryddig buljong baserad på kyckling och sate, med stekt fläskfärs och marinerat ägg, böngroddar,
toppas med purjolök och sesamfrön 165krRamen Shoyu
Smakrik kycklingbuljong med fläskchashu, marinerat ägg, stekt bambuskott och ångkokt spenat,
toppas med sjögräsblad, purjolök och sesamfrön 165krExtra ägg 20kr
Extra nudlar 30kr
Extra chashu 30kr
Vietnamesiskt
Risnudelsallad med wok
Vietnamesisk risnudelsallad som serveras med risnudlar, isbergssallad, hemlagad picklad rättika
& morötter, mynta, kockens fisksås & rostade jordnötter
a. Kyckling och citrongräs 165kr
b. Biff och citrongräs 175kr
c. Tofu och grönsaker VG 165krWokade risnudlar
a. Med kyckling, böngroddar och grönsaker 165kr
b. Med biff, böngroddar och grönsaker 175kr
c. Med räkor, böngroddar och grönsaker 175kr
d. Med tofu, böngroddar och grönsaker VG 165krWokade äggnudlar
a. Med kyckling, böngroddar och grönsaker 165kr
b. Med biff, böngroddar och grönsaker 175kr
c. Med räkor, böngroddar och grönsaker 175kr
d. Med tofu, böngroddar och grönsaker V 165krKockens wok med grönsaker
Serveras med ris
a. Kyckling och säsongens färska grönsaker 165kr
b. Biff och säsongens färska grönsaker 175kr
c. Räkor och säsongens färska grönsaker 175kr
d. Tofu och säsongens färska grönsaker VG 165krWok med apelsinsås🌶
Serveras med ris
a. Kyckling med apelsinsås, citrongräs, serveras med picklade grönsaker 165kr
b. Biff med apelsinsås, citrongräs, serveras med picklade grönsaker 175kr
Efterrätt
Golden Lemon Tart
Frasig tartalette fylld med len och syrligt söt lemon curd, toppad med krämig vit chokladgrädde och
finrivna citrusskal för en frisk avslutning 75krMatcha Tiramisu
Krämig mascarpone med lager av fluffig matcha-kaka,
lätt pudrad med matcha-pulver 75krMatcha Heaven
Fyllig och mjuk kaka med en smältande konsistens, smaksatt med matcha och vit choklad,
serveras med len vaniljglass 65kr
(Finns även som laktosfri, laktos- & glutenfri, vegansk VG)Cheesy Mango Bliss
Krämig cheesecake med en krispig botten, en kärna av mangopuré och toppad med fräsch mangopuré och en hint av citrusskal 65kr
Barnmeny
Gäller upp till 12 år
Till de yngsta har vi valt att inkludera dem i våra vietnamesiska huvudrätter (exklusive sushi och bowls) för att ge dem möjlighet att utforska vår kultur. Portionerna serveras i mindre storlek och utan dekorativa chilis eller starka smaker. Priset för dessa barnportioner är 70 % av ordinarie pris.
För de som kanske ännu inte är redo att testa dessa rätter erbjuder vi även:
Chicken nuggets
a. 4 bitar med pommes eller ris 69kr
b. 8 bitar med pommes eller ris 89kr
Dryck
Kokosnöt juice 45kr
Mango juice 45kr
Litchi juice 45kr
Guava juice 45kr
Färskpressad lemonad 45kr
Apelsinjuice 45kr
Vietnamesisk kaffe 65kr
Vietnamesisk iskaffe 65kr
Kaffe 39kr
Grönt te 45kr/p
Jasmin te 45kr/p
Loka Naturell, Loka Citron 35kr
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite 35kr
Mariestad alkoholfri 59kr
Cider Briska Päron Alkoholfri 59kr
Cider Briska Jordgubb Alkoholfri 59kr
Cider Briska Ananas Alkoholfri 59kr
Aqua D’or flaska 29kr
Kranvatten 15kr
Alkoholdryck
Fatöl Norrlands Guld Export 5,0% (50cl) 69kr
Fatöl The Tail of a Whale 4,8% (50cl) 69kr
Saigon Export 4,9% (35,5cl) 75kr
Kirin Ichiban 5,0% (33cl) 75kr
Mariestad Export 5,3% (50cl) 69kr
Singha 5,0% (63cl) 115kr
Tsingtao 4,7% (64cl) 115kr
Eriksberg 5,3% (50cl) 85kr
Falcon Export 5,2% (50cl) 85kr
Cider Briska Päron 4,5% (33cl) 69kr
Cider Briska Jordgubb & Rabarber 4,5% (33cl) 69kr
Cider Briska Ananas 4,5% (33cl) 69kr
Cocktail Berry Lychee 155kr
Vodka, hallon, litchi, socker, citrus, soda
Cocktail Lemongrass Sour 155kr
Gin, äggvita, thai basilika, citrongräs, socker, soda
Gästernas favorit!Cocktail Spicy Golden 155kr
Whisky, honung, chili, citron, socker, soda
Cocktail Matcha-jito 155kr
Rom, mynta, lime, hemmalagad matcha-sirap, soda
Cocktail Green Basil 155kr
Gin, thai basilika, citron, socker, soda
Viner
Vitt – Umani Ronchi, Trebbiano D’Abruzzo
Torrt, friskt, lätt (Italien) 79kr/glas, 309kr/flaska
Vitt – Cantina Zaccagnini, dal Tralcetto Pecorino
Torrt, friskt, fruktigt (Italien) 99kr/glas, 389kr/flaska
Vitt – Río Claro, Sauvignon Blanc
Torrt, mycket friskt, aromatiskt (Chile) 89kr/glas, 349kr/flaska
Vitt – Chavin, Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne
Torrt, mycket friskt, aromatiskt (Frankrike) 89kr/glas, 349kr/flaska
Vitt – Pasqua Mucchietto, Chardonnay Grillo Organic
Halvtorrt, mycket fruktigt, ungdomligt (Italien) 109kr/glas, 429kr/flaska
Vitt – Bread & Butter, Chardonnay
Torrt, fylligt, smakrikt (USA) 169kr/glas, 659kr/flaska
Vitt – De Bortoli, Gewürztraimer Riesling
Halvtorrt, blommigt, druvigt (Australien) 89kr/glas, 349kr/flaska
Vitt – Moselland, Riesling Kabinett
Halvtorrt, fruktigt, friskt 89kr/glas, 349kr/flaska
Mousserande – Pol Rémy, Brut
Torrt, mycket friskt, ungdomligt (Frankrike) 69kr/glas, 269kr/flaska
Mousserande – Langlois, Brut Réserve
Torrt, mycket friskt, fruktigt (Frankrike) 169kr/glas, 659kr/flaska
Mousserande – Casalforte, Prosecco Extra Dry
Mycket torrt, fruktigt, ungdomligt (Italien) 99kr/glas, 389kr/flaska
Rött – Viña Maipo, Sauvignon Cabarnet
Torrt, fruktigt, ungdomligt (Chile) 69kr/glas, 299kr/flaska
Rött – Bouchard Aîné & Fils, Pinot Noir
Torrt, bärigt, friskt (Frankrike) 99kr/glas, 389kr/flaska
Lunch
Lunch – Risnudelsallad med wok
Vietnamesisk risnudelsallad som serveras med risnudlar, isbergssallad, hemlagad picklad rättika
& morötter, mynta, kockens fisksås & rostade jordnötter
a. Kyckling och citrongräs 119kr
b. Biff och citrongräs 119kr
c. Tofu och grönsaker VG 119krLunch – Kockens wok med grönsaker
Serveras med ris
a. Kyckling och säsongens färska grönsaker 119kr
b. Biff och säsongens färska grönsaker 119kr
c. Räkor och säsongens färska grönsaker 119kr
d. Tofu och säsongens färska grönsaker VG 119kr